Name: 失衡—為甚麼我們無法擺脫肥胖與慢性病
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失衡—為甚麼我們無法擺脫肥胖與慢性病

作者：馬勝學
出版日期：2018年7月
頁數：312頁
裝幀：平裝
語種：中文繁體
ISBN：9789888466948

HK$98.00

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內容簡介：

無法抵抗肉類和甜食竟然是基因在作怪？為甚麼過了25歲身體越來越容易長肉？食物，究竟是生命之源，還是身體不能承受之重？營養學博士解讀全球困境“我為甚麼是個胖子？”

分享營養學“秘籍”，教你做自己的健康管理師，不让失控的体重控制你的生活。

構建營養食譜，重塑活力、奪回健康主權！

一項面向全球的調查表明，全球有三分之一的人口處於營養失衡狀態。所謂營養失衡，包括兩方面：營養缺乏和營養過剩，前者一般出現在經濟欠發達地區，而後者在發達國家更為常見。營養失衡正以各種形式在世界各地蔓延，貧困和富裕國家都受到了嚴重的影響。在此背景下，均衡營養成為當下公眾都很推崇的生活觀念。本書從整體上考量營養與健康的關係，旨在系統地講解營養學知識，希望可以幫助大家樹立平衡營養學的觀念，釐清均衡營養對健康的重要作用，並意識到與我們息息相關的均衡營養是未來社會的一場生活革命。

作者簡介：

馬勝學

美國羅格斯大學食品生物技術博士，美國密西西比州立大學食品科學和人類營養碩士，美國德銳大學Keller研究管理學院MBA。曾在星巴克、基快富食品（Griffith Laboratory）、國際香精香料（IFF）、可口可樂和立頓等多家世界500強企業擔任產品研發和質量安全負責人職務。現為上海詩琳美生物科技有限公司平衡營養學首席專家，《體重控制保健服務要求》（GB/T 34821—2017）國家標準起草人。

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